五月底的礼泉山底村,被浓郁的杏香包围,迎着晨曦,橘红、金黄的杏子挂满树梢。
这里的 唐王御杏,黄澄澄、甜流流,望一眼就令人心旷神怡、如醉如迷~
御杏 个大饱满,色泽鲜艳,水流似蜜,口味绵软甘醇 ,令人叫绝。
闻着扑鼻的香气,瞅着黄澄澄红彤彤透亮的杏儿,急不可待地摘下一颗,咬开,沉浸在它的香甜之中!
完全熟透的杏儿, 一掰两瓣,好似天然酒杯,有清澈、明亮的汁水柔柔渗出,犹如琼浆玉液,带着一股桂花的芳香 ,食后更是满嘴杏香,余味无穷!
御杏这个品种, 不用等完全软透再吃,其实只要黄了,稍硬一些的口感就开吃,也不会觉得酸。
清冽甘甜,沁人心脾,不愧是唐王李世民都爱不释口的心头好。
甘甜美味·穿梭千年
无法复制的御杏,距今约有一千三百多年历史。
它生长在九嵕山山底和山腰上,背依群山及泾水,前有群山环卫,开阔的关中平原和浩浩渭水互为映衬,生态环境丰茂优美。
在古代堪舆师眼里,
九嵕山
是不可多得的风水宝地,席踞渭北,气掩关中,九梁拱举,一峰独秀。
曾经这里是唐太宗李世民狩猎的地方,李世民和长孙皇后的合葬墓就在九嵕山顶,秦琼、魏征这些功臣的陵墓也都在附近。
相传贞观年间,太宗李世民在九嵕山打猎,途径山下一个无名村庄时,看到枝头水灵灵的梅杏,问身旁的徐愗功,此村叫什么名字?徐愗功灵机一动说叫“山底”,
山底村
这个名字从此便口口相传,载入史册。
一行人马跑了大半天,当时正口渴难耐。看见这些黄澄澄的杏子便示意徐愗功买些来吃。当地老百姓就急忙采摘了一篮送到了太宗马前。
李世民食用后连声夸道:“朕乃有幸遇杏也!朕乃有幸遇杏也!”
当得知这里
有从山中流出的泉水灌溉、滋润杏林,杏肉才独具美味
。李世民又当即称赞:“四时陵园山自润,千果梅杏水长流。”
这以后,山底梅杏就成为贡奉皇宫的贡品,被命名为
唐王御杏
。
清泉灌溉·杏肉流蜜
千树万树杏花开,一洼老泉滚滚来。 泉出山底,浇灌着一方黄土,杏树英姿蓬勃,树冠葳蕤。
清明前后,风一吹,指头蛋大小、毛茸茸的杏儿就露出了层层叠叠的叶片。待到芒种,坡上的麦穗泛出亮色,挂满枝头的御杏已黄澄澄,含羞透红了。
每逢春至,花飘四野,香溢心魂。果熟时节,
那
鲜嫩亮黄的杏子,汁甜味爽
,一含即化。
杏香四溢,杏肉软糯,汁水饱满,咬一口汁水都能顺着指缝缓缓流下!
御杏的个头总体没有红杏那么大,果形以中缝为界,一边稍大一边稍小,其色半红半黄,更显玲珑唯美!果实晶莹剔透,圆润饱满,口味香甜,水汁似蜜。
熟软了,咬下去,汁会流出来, 轻轻捏一下杏肉,晶莹剔透的糖汁汩汩淌出~
每年回头客都很多,好多朋友都惦记着它那淡淡的桂花香呢。
老树品种·采摘不易
御杏果园树势茂盛,树冠高大, 都是60年、100年、200年的老树 ,苍老遒劲的树干生长出了新枝,结出的果实,滋味正宗,清香怡人。
老树的优势是品种好,品质稳定,但果农们就更加辛苦了。
杏熟先从树顶开始,果农必须驾起高高的梯子,无防护地攀爬到4-5米高处采摘,比杂技还看得人心惊!
刚摘的老树御杏,轻轻一掰,杏儿分作两瓣,杏瓤里沁出一颗颗米粒大小、晶莹剔透的糖珠,咬一口,一股甜香沁入心脾。
御杏养分是苹果的几十倍,胡萝卜素是苹果的20多倍,很适合爱美的女性。
杏仁尤为珍贵,白嫩、细腻,油、香、脆、甜, 属于甜杏仁,可以直接吃。
汁多甜蜜,色泽光鲜,口感甘醇,御杏是馈赠亲友、请客送礼、孝敬父母的绝佳选择。这个端午,不如带亲友一同领略这份穿越千年的美味吧!
追溯自然·陕西唐王御杏
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