五月底的礼泉山底村，被浓郁的杏香包围，迎着晨曦，橘红、金黄的杏子挂满树梢。

这里的 唐王御杏，黄澄澄、甜流流，望一眼就令人心旷神怡、如醉如迷~

御杏 个大饱满，色泽鲜艳，水流似蜜，口味绵软甘醇 ，令人叫绝。

闻着扑鼻的香气，瞅着黄澄澄红彤彤透亮的杏儿，急不可待地摘下一颗，咬开，沉浸在它的香甜之中！

完全熟透的杏儿， 一掰两瓣，好似天然酒杯，有清澈、明亮的汁水柔柔渗出，犹如琼浆玉液，带着一股桂花的芳香 ，食后更是满嘴杏香，余味无穷！

御杏这个品种， 不用等完全软透再吃，其实只要黄了，稍硬一些的口感就开吃，也不会觉得酸。

清冽甘甜，沁人心脾，不愧是唐王李世民都爱不释口的心头好。

甘甜美味·穿梭千年

无法复制的御杏，距今约有一千三百多年历史。

它生长在九嵕山山底和山腰上，背依群山及泾水，前有群山环卫，开阔的关中平原和浩浩渭水互为映衬，生态环境丰茂优美。

在古代堪舆师眼里， 九嵕山 是不可多得的风水宝地，席踞渭北，气掩关中，九梁拱举，一峰独秀。

曾经这里是唐太宗李世民狩猎的地方，李世民和长孙皇后的合葬墓就在九嵕山顶，秦琼、魏征这些功臣的陵墓也都在附近。

相传贞观年间，太宗李世民在九嵕山打猎，途径山下一个无名村庄时，看到枝头水灵灵的梅杏，问身旁的徐愗功，此村叫什么名字？徐愗功灵机一动说叫“山底”， 山底村 这个名字从此便口口相传，载入史册。

一行人马跑了大半天，当时正口渴难耐。看见这些黄澄澄的杏子便示意徐愗功买些来吃。当地老百姓就急忙采摘了一篮送到了太宗马前。

李世民食用后连声夸道：“朕乃有幸遇杏也！朕乃有幸遇杏也！”

当得知这里 有从山中流出的泉水灌溉、滋润杏林，杏肉才独具美味 。李世民又当即称赞：“四时陵园山自润，千果梅杏水长流。”

这以后，山底梅杏就成为贡奉皇宫的贡品，被命名为 唐王御杏 。

清泉灌溉·杏肉流蜜

千树万树杏花开，一洼老泉滚滚来。 泉出山底，浇灌着一方黄土，杏树英姿蓬勃，树冠葳蕤。

清明前后，风一吹，指头蛋大小、毛茸茸的杏儿就露出了层层叠叠的叶片。待到芒种，坡上的麦穗泛出亮色，挂满枝头的御杏已黄澄澄，含羞透红了。

每逢春至，花飘四野，香溢心魂。果熟时节， 那 鲜嫩亮黄的杏子，汁甜味爽 ，一含即化。

杏香四溢，杏肉软糯，汁水饱满，咬一口汁水都能顺着指缝缓缓流下！

御杏的个头总体没有红杏那么大，果形以中缝为界，一边稍大一边稍小，其色半红半黄，更显玲珑唯美！果实晶莹剔透，圆润饱满，口味香甜，水汁似蜜。

熟软了，咬下去，汁会流出来， 轻轻捏一下杏肉，晶莹剔透的糖汁汩汩淌出~

每年回头客都很多，好多朋友都惦记着它那淡淡的桂花香呢。

老树品种·采摘不易

御杏果园树势茂盛，树冠高大， 都是60年、100年、200年的老树 ，苍老遒劲的树干生长出了新枝，结出的果实，滋味正宗，清香怡人。

老树的优势是品种好，品质稳定，但果农们就更加辛苦了。

杏熟先从树顶开始，果农必须驾起高高的梯子，无防护地攀爬到4-5米高处采摘，比杂技还看得人心惊！

刚摘的老树御杏，轻轻一掰，杏儿分作两瓣，杏瓤里沁出一颗颗米粒大小、晶莹剔透的糖珠，咬一口，一股甜香沁入心脾。

御杏养分是苹果的几十倍，胡萝卜素是苹果的20多倍，很适合爱美的女性。

杏仁尤为珍贵，白嫩、细腻，油、香、脆、甜， 属于甜杏仁，可以直接吃。

汁多甜蜜，色泽光鲜，口感甘醇，御杏是馈赠亲友、请客送礼、孝敬父母的绝佳选择。这个端午，不如带亲友一同领略这份穿越千年的美味吧！

追溯自然·陕西唐王御杏

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