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导语:秋天,遇到此果别手软,一次买10斤,煮一煮囤起来,冬天吃特省事!
秋天,是一个五彩缤纷的季节,各种粮食作物和水果都丰收了。有红彤彤的苹果,紫色的葡萄,金黄的秋梨等等,除了这些水果之外,还有一种非常受欢迎的水果,正大量上市,它就是山楂。 山楂营养丰富,富含多种维生素、胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。其中,维生素C的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃。
秋天,吃苹果吃香蕉不如吃它,维C含量极高,正大量上市,别错过! 另外,山楂富含多种有机酸,可以保持它所含的维生素C,在加热情的况下,也不受到破坏。比如亚美am8常吃的山楂糕,山楂罐头等食品,虽然都经过高温加热,但是山楂所含的维生素C,都可以很好地保存下来。 每到山楂成熟的季节,我都会一次性买上10斤山楂,回家做成山楂糕、山楂罐头等,放在冰箱储存起来,保存一个冬天都不会坏,随吃随取,特别方便! 今天,厨娘就与大家分享一下山楂罐头的做法!大家一起来看看吧!
【山楂罐头】
准备食材:山楂、盐、冰糖、白糖。
具体做法步骤如下:
第一步:山楂清洗干净后,取一个盆,加入适量的清水,加入一勺盐,搅拌均匀,使盐融化,将山楂装入盆中,搅动一下,将山楂放在淡盐水内,浸泡10分钟后,捞出沥干水分。
第二步:取一个山楂,将山楂蒂和顶部的花,全部都去掉,取一根筷子,从果蒂一端穿过去,将山楂的核全部都顶出来,再将山楂核装入碗中备用。用这个方法可以轻松地将山楂核取出,还不浪费果肉。
第三步:将去核后的山楂装入盆中,加入70度左右的温水,将山楂浸泡2分钟,经过温水的提前预热,再煮的时候,山楂不易破皮,果肉也不容易散。
第四步:砂锅内加入适量的水,加入适量的冰糖,加入适量的白糖,比例为1千克山楂,加200克白糖,100克冰糖。放入山楂核一起煮,煮的时候,用勺子搅拌一下,使白糖和冰糖快速的溶解,水开后,继续煮10分钟。
第五步:煮十分钟后,将山楂核捞出,放入山楂,再次煮开后,转小火煮5分钟后,将山楂捞出,将山楂和汤汁一起,装入消好毒的玻璃瓶中。
第六步:山楂和汤汁全部装入瓶中后,将瓶子盖轻轻的盖在瓶子上,放入蒸锅中,盖上锅盖,凉水开始蒸,上蒸汽后,再蒸5分钟,这样山楂罐头储存的时间更长。
第七步:5分钟后出锅,将瓶口都拧紧,自然放凉后,放入冰箱保鲜内储存,随吃随取,特别方便!常吃山楂对人体大有益处,秋天正是山楂成熟的季节,喜欢吃山楂的朋友,赶快做给家吃吧!
您喜欢吃山楂吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享! 今天的分享就到这里,乐于分享让亚美am8的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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